feat(deploy): Task 14 完成 docker-compose 扩展 + 环境变量双态部署

- deploy/docker-compose.dev.yml 新增 media-server 服务 + coturn(profiles:public),
  全部服务参数改为 env 变量注入，go-service 依赖 media-server
- deploy/.env.example / .env.local.example / .env.public.example 三份模板,
  公网模板用 _REPLACE_WITH_*_ 占位符防"示例值上生产"
- scripts/start.sh / stop.sh / status.sh 新增 full 子命令对接 docker compose --profile public
- scripts/deploy-public.sh 新建：env 校验 + 端口 checklist + Docker 自检 +
  --profile public up -d --build + 健康检查闭环
- docs/deployment/meeting-mvp.md 新建：双态部署全流程 + 强密码生成 + 防火墙 + FAQ
- 双模式 docker compose config 校验通过；deploy-public.sh 三种错误场景按预期退出

同步更新 CURRENT_STATUS / implementation.plan / project-context
Task 0-14 ✅ / 剩余 Task 15-16

Made-with: Cursor

scripts/status.sh

@@ -51,10 +51,17 @@ check_port "后台管理端"    3100 "http://localhost:3100"
 
 echo ""
 echo "===== Docker 中间件 ====="
-check_container "echochat-postgres" 5432
-check_container "echochat-redis"    6379
-check_container "echochat-minio"    9000
+check_container "echochat-postgres"     5432
+check_container "echochat-redis"        6379
+check_container "echochat-minio"        9000
+
+echo ""
+echo "===== 容器化应用（docker compose full） ====="
+check_container "echochat-go-service"    8085
+check_container "echochat-media-server"  3300
+check_container "echochat-coturn"        3478
 
 echo ""
 echo "日志目录：$RUN_DIR/logs"
+echo "compose 日志：docker compose -f deploy/docker-compose.dev.yml logs -f [service]"
 echo ""