docs: 统一时间格式为亚洲友好的日期时间字符串

所有文档中的时间字段统一为 yyyy-MM-dd HH:mm:ss 格式（Asia/Shanghai）：
- 移除 ISO 8601 格式（2026-02-27T10:00:00Z）
- 移除 Unix 时间戳（1740700000）
- 响应字段从 timestamp(int64) 改为 time(string)
- API README 新增「时间格式规范」章节
- 涉及 10 个文档文件

Made-with: Cursor

docs/architecture/system-architecture.md

@@ -435,7 +435,7 @@ POST /api/v1/client/log    # 前端错误上报接口
     "stack": "Error: ICE connection failed...",
     "page": "/meeting/room",
     "user_agent": "...",
-    "timestamp": 1740700000
+    "time": "2026-02-27 18:06:40"
 }
 ```