docs: 统一时间格式为亚洲友好的日期时间字符串

所有文档中的时间字段统一为 yyyy-MM-dd HH:mm:ss 格式（Asia/Shanghai）：
- 移除 ISO 8601 格式（2026-02-27T10:00:00Z）
- 移除 Unix 时间戳（1740700000）
- 响应字段从 timestamp(int64) 改为 time(string)
- API README 新增「时间格式规范」章节
- 涉及 10 个文档文件

Made-with: Cursor

docs/api/auth.md

@@ -163,7 +163,7 @@
         "gender": 1,
         "phone": "13800138000",
         "roles": ["user"],
-        "created_at": "2026-02-27T10:00:00Z"
+        "created_at": "2026-02-27 10:00:00"
     }
 }
 ```